山形県米沢市郊外の畑のあるイタリア料理店。季節の野菜を使ったパスタをぜひお召し上がりください。

 

この土地の「大地の恵み」をいただきます!

DSCN2765リサイズ米沢駅より県道1号線を東方角に車で約10分。 長手トンネルを抜け出ると、のどかな田園風景が 広がります。 赤い三重太鼓橋の天満神社がある長手地区。 先祖代々300年以上前から受け継がれてきた畑のあ るこの土地に、オーナーシェフ我妻は2009年3月 リストランテ喜右ェ門をオープンいたしました。 自家菜園「喜右ェ門畑」やこの地区で採れる季節毎 の新鮮な野菜、果物。この土地の気候風土と卓越した 飼育技術で育てられた「米沢牛」。 この土地の「大地の恵み」をどうぞお召し上がりください。

 

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😀 いま時期のパスタ! 😛  

・喜右ェ門畑の「葱」と伊達鶏のアーリオ・オーリオ・ペロンチーノ

・じっくり煮込んだトマトソースと浅利の「ボンゴレ・ロッソ」上郷産ブロッコリーとともに

・スモークした天元豚のポルぺッティー二と紅花卵のカルボナーラ、喜右ェ門畑の「ささぎ」をのせて

「食の至宝 雪国やまがた伝統野菜PR大使」委嘱されました。

やまがたの伝統野菜の素晴らしさを活かしたお料理をご提供し

PRに貢献していきたいと思います。

四季折々のやまがた伝統野菜をどうぞご賞味ください

2016.5.2

 

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